Quarta-feira, Novembro 06, 2002
Pimentão recheado à minha moda!
Bom, fazia tempo que eu não atualizava essas receitas, e hoje vou fazer com uma que fez um bom sucesso entre os meus amigos aqui.
Vamos lá?
Ingredientes
Carne Moída (a quantidade depende de quantos pimentões vc quer fazer...)
Cebola (eu uso mais ou menos meia cebola para meio quilo de carne)
4 dentes de alho picadinhos (ou amassados se você tiver o "amassador". Aqui como eu não tenho o trampo é picar mesmo!)
2 tomates picados
bacon à gosto
2 ovos cozidos
Azeitonas
Cheiro Verde
E claro, os pimentões ... (a quantidade depende de quantos você quer fazer).
Preparo
Lave os pimentões, tire a "tampa" com cuidado e não jogue fora. Você vai precisar delas depois. Tire as sementes do pimentão e reserve-os.
Numa panela, coloque óleo e deixe fritar o alho. Eu gosto de fritar bem, deixá-los bem douradinhos e então coloco a cebola, cortada em pequenos pedacinhos. Coloco nesse óleo com cebola e alho uns pedacos de azeitona (assim como fiz na receita da coxinha) e espero fritar um pouco. Quando estiver frito é a vez de entrar o bacon. Deixa ele fritar também um pouco para depois colocar a carne. Deixa ela refogar um pouco, e quando estiver já frita, sem o vermelho do cru aí então é hora de colocar o tomate picado, o cheiro verde, os ovos cozidos (cozinhe os ovos e depois pique-os também) o sal, pimenta e condimentos à seu gosto. Deixe cozinhar mais um pouco.
Recheie os pimentões. Para isso encha-os com a carne e depois "tampe" com a parte que você tirou lá na primeira etapa, por isso que você não podia jogar a tampinha fora.
Numa panela, ponha um pouco de óleo, acondicione os pimentões dentro dela e jogue um pouquinho de água. O segredo é deixar os pimentões cozinharem no vapor. Por isso vá sempre colocando água para não deixar queimar. O cozimento se dá com a panela tampada, porque assim o vapor cozinha mais rápido.
Está pronto quando os pimentões estiverem moles. Você pode ver isso espetando um garfo.
Sirva com arroz branco e feijão! (Esse claro se na terra que você estiver existir, porque aqui na Suécia é meio difícil...)
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